Oil & Vinegar | Giftbox Italian Dipping oils - Extra Vierge Olijfolie - 3x100ml

€ 34,95

Een speciale selectie van overheerlijke gekruide extra vierge olijfolie uit Italië: Oregano & Knoflook, Bruschetta, Citroen & Peterselie. Deze olijfolies zijn met liefde en zorg gemaakt door een familiebedrijf op het zonnige eiland Sicilië en zijn een mengeling van de meest fruitige olijfsoorten: Nocellara olijven, Biancolilla olijven en Cerasuola olijven.

De smaken zijn perfect om brood in te dippen of om je gerecht een Italiaans tintje te geven. Druppel de Oregano & Knoflook olijfolie bijvoorbeeld eens over je pizza of voeg de Bruschetta olijfolie toe in je salade caprese. De Citroen & Peterselie olijfolie is heerlijk over je vis of ovengroenten. Met deze set kan je alle kanten op… Genieten!

Tip: leuk om cadeau te geven!

Hoe wordt olijfolie eigenlijk gemaakt? Olijfolie is het geperste sap van olijven. Het wordt al meer dan 6000 jaar geproduceerd, maar slechts weinig mensen kennen het fascinerende productieproces. Oil & Vinegar werkt uitsluitend met lokale boeren die hun extra vierge olijfolies zélf produceren. We nemen je met trots stap voor stap mee in het proces hoe onze olijfolie gemaakt wordt.

Groei van de olijf

Het verhaal van een goede olijfolie begint bij de olijfboom. De olijfboom bloeit in het voorjaar van april tot en met juni met witte bloesem. In juni groeien de bloemen uit tot olijven, die steeds vleziger worden.

De olijven veranderen vervolgens van kleur: van fel groen naar zachter groen, wat erop wijst dat de rijping is begonnen! Tijdens het rijpingsproces worden de zuren en sappen omgezet in olie. De olijven veranderen nu volledig van kleur.

Plukken van de olijven

Tijd om te plukken! Wist je dat er maar één oogst per jaar is? Dit maakt olijfolie een schaars en kostbaar product! Het is een spannend moment voor de boeren, nu ze het hele jaar hard gewerkt hebben aan de beste verzorging van de bomen.

Voor onze olijfoliën selecteren we alleen de beste olijven. Die worden met de hand geplukt als ze nog nét niet helemaal rijp zijn. Hierdoor zitten ze nog bomvol antioxidanten en vitamines. Niet alleen lekker, maar dus ook hartstikke gezond!

Door de vroege oogst geven de olijven nog niet veel olijfolie af, maar hierdoor krijg je wel de beste olijfolie die je je kunt voorstellen.

Persen van de olijven

Oil & Vinegar selecteert boeren die het gehele olijfolieproces beheren, van boomgaard, pers en verpakken.

Zo is de tijd tussen pluk en pers zo kort mogelijk en blijft de kwaliteit van de olijfolie zo goed mogelijk. Omdat de meeste van onze boeren hun eigen pers hebben, gebeurt dit vaak al binnen 12 uur!

Na het persen wordt de olijfolie direct afgevuld in zuurstof- en lichtvrije flessen of zakken. Zo blijven de verse en rijke smaken zo goed mogelijk behouden!

Kort daarna ligt de olijfolie Extra Vierge op jou te wachten